女性肺癌发病高厨房油烟竟是主因

女性肺癌发病高 厨房油烟竟是主因 [标签:url] [标签:科室] 摘要：大量研究表明，厨房油烟是潜在致癌因素，还能引起很多各种各样的疾病，尤其是呼吸道和心血管疾病。油烟，是和雾霾一样糟糕的致癌物! 众所周知，吸烟是肺癌第一大诱因，吸烟者得肺癌概率是不吸烟者的15倍以上。在中国，肺癌是第一大癌症，这和惊人的3.5亿烟民数量是密不可分的。毫无疑问，如果不想得肺癌，首先必须戒烟。但，统计学上发现一个非常奇怪的现象：在中国，80%以上女性肺癌患者从不吸烟! 显然，吸烟不是中国女性得肺癌的主要原因，那到底是因为什么呢? 最容易想到的是二手烟。二手烟是明确的致癌物。中国是全世界二手烟问题最严重的国家，在中国超过7亿女性和小孩，在家里和公共场合，都长期是二手烟受害者。世界卫生组织估计，中国每年光二手烟就导致10万人死亡，相当于每年一次汶川地震! 二手烟显然有害，但来自基因研究发现，并不是诱发女性肺癌的最大原因。因为不吸烟女性肺癌和吸烟者肺癌，虽然表面看起来差不多，但从基因突变角度来看，截然不同：不吸烟女性几乎全部是肺腺癌，大部分有基因突变;而吸烟女性肺癌各种各样，但基因突变少。如果她们主要受害于二手烟，那她们的癌细胞应该和吸烟者更接近才对。看来，还有其它因素。 是雾霾吗?雾霾毫无疑问是严重健康隐患，但不应该是主要因素。因为，从理论上讲，雾霾致癌需要很长时间，和吸烟一样平均是25年左右。此外，中国不吸烟女性高发肺癌在上个世纪七八十年代就已经很明显，当时根本没有雾霾问题。所以，近几年的雾霾，不是肺癌大量增加的主要因素。 答案令人惊惧：确实是空气污染，但不是雾霾，而是被很多人忽视的室内污染!高居榜首的就是炒菜油烟! 中国人和美国人做饭有个巨大差别，就是咱们炒菜特别喜欢用热油。我们都很喜欢听食材放进热油锅里那个“刺啦”的声音，听起来就很香。但很多人没有注意到，伴随着悦耳的“刺啦”，冒起了滚滚浓烟。 大量研究表明，厨房油烟是潜在致癌因素，还能引起很多各种各样的疾病，尤其是呼吸道和心血管疾病。油烟，是和雾霾一样糟糕的致癌物! 研究发现，油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5能迅速飙升几十倍。川菜是重灾区，从葱姜蒜放入热油开始，PM2.5一路飙升，最终轻松超过2000。所以，我们建议大家，一定要注意厨房通风，使用好的抽油烟机、无烟炒锅等，并减少爆炒，减少油炸，考虑把早餐煎鸡蛋改成水煮蛋，减少油烟危害。 专家提示：致癌风险因素分两类，内源和外源。内源不可控，主要是遗传和年龄等因素;外源可控，主要是生活习惯和环境。其中，重点应关注外源因素。一来内源因素无法改变，二来内源因素往往并不直接致癌，而是让一个人更容易受到各种外界刺激而产生异常。所以，了解并且避开外源致癌因素，即使遗传基因不给力，也能极大地降低风险。